Chào cả nhà,

Hiện nay do các thành viên đang hứng khởi với Quán cơm 2000 đồng tại Sài gòn vì vậy có những thông tin qua lại dẫn tới việc có thể gây nhầm lẫn.

Thaidzuy thay mặt Ban quản trị cũng như các thành viên Miền Bắc mở lại chủ đề này (vì nó đang được thảo luận ở diễn đàn cũ) và cũng xin khẳng định như sau:

NTCM hiện vẫn đang ấp ủ Dự án Quán cơm 2000 đồng tại Hà Nội do NTCM xây dựng, điều hành và quản lý với mô hình hoạt động giống như Quán cơm 2000 tại 14/1 Ngô Quyền, Sài Gòn.

Các ý kiến trao đổi như sau:

Sau khi xem lại toàn bộ quá trình hình thành rồi vận hành Quán 2000 ở Sàigon, việc chuẩn bị cho sự ra đời của quán cơm ở HN cần chia thành từng giai đoạn, chú trọng giải quyết vấn đề của từng giai đoạn - vì mỗi giai đoạn cần kêu gọi hỗ trợ kinh phí, trang thiết bị, cũng như nhân sự có khác nhau.

1. Tìm mặt bằng:

Đối tượng chúng ta sẽ phục vụ sẽ bao gồm Sinh viên học sinh nghèo, Người lao động nghèo và Bệnh nhân nghèo. Chính vì xác định đối tượng mà chúng ta lựa chọn Địa điểm là nơi tập trung các trường đại học, bệnh viện và khu lao động.

Chúng ta cùng thống nhất ưu tiên tập trung nguồn lực và thời gian tìm địa điểm cho Quán cơm 2000 đồng trước.


Khi có rồi thì sẽ xem xét để sửa chữa, xây dựng cơ sở vật chất - vì tùy theo mặt bằng tìm được mà có thể sẽ có phát sinh hoặc tùy mặt bằng nhỏ xíu xiu hay to to mà tính toán năng lực hoạt động của bếp. (Dĩ nhiên còn tùy thuộc một phần vào nguồn tài trợ để có thể duy trì bao nhiêu suất ăn/ngày...)

2. Chuẩn bị và cải tạo cơ sở hạ tầng:
Tùy điều kiện nơi các bạn tìm được mà có thể kinh phí sửa chữa nhiều hay ít nữa...

Đồng thời xin giấy phép kinh doanh & tổ chức học cũng như khám sức khỏe cho nhóm chế biến thực phẩm.

3. Chạy thử

Dự toán các món ăn, tính toán nhu cầu dinh dưỡng. Thay đổn món trong tuần. Sắp xếp và bố trí nhân lực.

4. Chạy thật.


Như vậy chúng ta ưu tiên cho việc tìm địa điểm trước, lý tưởng nhất vẫn là khu vực xung quanh BV Bạch Mai, Đường Giải phóng nơi tập trung các bệnh viện, trường đại học và người lao động.

Mỗi khi có thông tin khả quan về nơi dự định sẽ là địa điểm Quán cơm 2000 đồng, các bác vui lòng thông báo cho Penguin - Thành viên BQT Miền Bắc. Điện thoại 0904.225.631.

Cảm ơn sự hợp tác của cả nhà,

Yêu cầu về mặt bằng là như thế nào, có thể nói sơ qua được không?

Xin chào Newone,

Trước hết cảm ơn bạn đã rất quan tâm tới Dự án dài hơi này của nhóm NTCM Miền Bắc.

Trả lời bạn về yêu cầu mặt bằng:

- Hình thức: Cho mượn lâu dài (hoặc nếu phải thuê thì với giá tượng trưng, cỡ 1 triệu VND / tháng)
- Diện tích: Tối thiểu bên trong cũng phải được 40 m vuông (vì còn có chỗ làm bếp, chế biến thức ăn, ra khay cơm và chỗ ngồi cho thực khách)
- Địa điểm: Nơi tập trung sinh viên nghèo, người lao động nghèo, bệnh nhân nghèo...như đã viết ở bài trước.

Thân,

Bác chủ Topic ơi. Quán cơm 2000 có nhận ủng hộ đồ gia dụng không ạ.

Không dám nhận làm chủ Topic nhưng sẵn sàng trả lời bạn.

Bạn đăng ký ủng hộ đi và để lại số liên lạc. Khi nào hòm hòm địa điểm quán cơm chúng tôi mới xin nhận ạ. Cám ơn bạn.

Thân,

Híc, tôi có căn nhà khá rộng, nhưng lại ở Bắc Ninh cơ. Một chỗ có khá nhiều xưởng, khu CN (khoảng 10-15 nhà máy trong vòng 4km), khi nào các bác muốn mở rộng về khu này thì báo tôi nhé: email newone1970@gmail.com

em hỏi thêm một chút thông tin nữa, nghĩa là NTCM sẽ mượn (thuê giá tượng trưng) một cái nhà tối thiểu 40m2, ở quanh khu bệnh viện Bạch Mai, sau đó sẽ mang đồ dùng của quán ăn tới, trang trí lại nhà cửa, và sẽ sử dụng một số buổi trưa trong tuần, các ngày còn lại sẽ đóng cửa để đấy k0 dùng gì cả. E hiểu tình trạng sẽ là như vậy đúng k0 ạ!? E phải hỏi kỹ vì có thể phải trả lời các câu hỏi tương tự khi đặt vấn đề với 1 số chỗ tình cờ e biết.

Cám ơn Black Art đã quan tâm tới chủ đề này.

- Căn nhà tối thiểu 40 mét vuông
- Căn nhà sẽ cải tạo lại chút đỉnh theo hình thức một bếp công nghiệp, có chỗ để bếp ga công nghiệp và xoong nồi cỡ lớn, có chỗ chế biến thức ăn sống & chín, có nơi chia phần, có giá để khay cơm...

- Nếu duy trì bán cơm vào 3-5-7 (từ sáng sớm đến khoảng gần 2h chiều) thì các ngày 2-4-6 vẫn có người đến để sơ chế thực phẩm. Nói chung rất khó kết hợp với các hình thức khác bạn ạ, chị phục vụ quán cơm mà thôi.

Thân,

Mời các bạn vào xem người ta nghi ngờ thành ý của chương trình quán cơm 2000 đ nè: forum.bkav.com.vn/showthread.php?p=74186&posted=1#post74186

Newone đã viết:
Mời các bạn vào xem người ta nghi ngờ thành ý của chương trình quán cơm 2000 đ nè: forum.bkav.com.vn/showthread.php?p=74186&posted=1#post74186

Cám ơn bạn Newone đã đưa tin! Nhưng mình nghĩ không vấn đề gì đâu bạn, đó chỉ là những "hạt sạn" không nên chấp làm gì . theo quan miệm của mình " Hữu xạ tự nhiên hương " thôi [img]

Có một địa điểm khá hợp lý để làm, e đã để ý cả tháng này thấy nó toàn đóng cửa. Trong ngõ 4 Phương Mai, đạt gần đủ các tiêu chuẩn. Đây là địa điểm của nhà nước nên thủ tục hơi loằng ngoằng. Qua hỏi han lung tung thì tạm thời quả bóng trách nhiệm đang bị đá qua lại . Vấn đề vận động này e chả có tí kinh nghiệm nào nên bác Penguin xem hôm nào rảnh alo e để e dẫn bác ra đó xử lý xem sao nhé.
Mobile: 0906 198 994.

Mình muốn tham gia chương trình này của các bạn. Mình thấy rất ý nghĩa. Mong các bạn giúp đỡ!!!

Cụ thể thế nào hả bạn.

Black Art đã viết:
Có một địa điểm khá hợp lý để làm, e đã để ý cả tháng này thấy nó toàn đóng cửa. Trong ngõ 4 Phương Mai, đạt gần đủ các tiêu chuẩn. Đây là địa điểm của nhà nước nên thủ tục hơi loằng ngoằng. Qua hỏi han lung tung thì tạm thời quả bóng trách nhiệm đang bị đá qua lại . Vấn đề vận động này e chả có tí kinh nghiệm nào nên bác Penguin xem hôm nào rảnh alo e để e dẫn bác ra đó xử lý xem sao nhé.
Mobile: 0906 198 994.
Hi Black art và Pen, Công ty mình cũng rất gần chỗ đó nên khi nào các bạn đi cho tep đi cùng nhé. Tel của mình 0903401902. Thanks

Penguin đã hẹn với bác Black Art đến xem qua địa điểm trên lúc 6h chiều tối mai (12/05). Chị Tep có đi cùng được vào giờ đó không?