Đắk Lắk - Nồi cháo từ thiện - Xã Cư Pui

[ThaiDzuy]

Sau khi tiếp nhận ý kiến cua 3một số thành viên, Thaidzuy đã trao đổi lại với Viện dinh dưỡng và thống nhất như sau:


Ưu tiên 1 - Cháo thịt:
• Gạo tẻ: 30-40g gam/cháu x 80 cháu = 2,4-3,2kg
• Thịt lợn, bò, gà, gan: 30g-40g/cháu x 80 cháu= 2,4-3,2kg
• Rau xanh nghiền: 30g/cháu x 80 cháu= 2,4kg
• Dầu ăn: 10-15g/cháu x 80 cháu= 0,8-1,2kg
• Lúc đầu nên dùng 10g, sau đó 1 tuần các cháu quen thì tăng lên 15g, sau đó có thể tăng lên 20 g để tăng năng lượng cho các cháu.

Ưu tiên 2 - Cháo tôm, cá:
• Gạo tẻ: 30-40g gam/cháu x 80 cháu = 2,4-3,2kg
• Tôm, cá: 40g/cháu x 80 cháu= 3,2kg (thịt tôm, cá đã bỏ xương, vỏ)
• Rau xanh nghiền: 30g/cháu x 80 cháu= 2,4kg
• Dầu ăn: 10-15g/cháu x 80 cháu= 0,8-1,2kg
• Lúc đầu nên dùng 10g, sau đó 1 tuần các cháu quen thì tăng lên 15g, sau đó có thể tăng lên 20 g để tăng năng lượng cho các cháu

Lựa chọn khác - Cháo lạc (đậu phộng):
• Gạo tẻ: 30-40g gam/cháu x 80 cháu = 2,4-3,2kg
• Lạc giã nhỏ, đậu phụ: 30 g-40g/cháu x 80 cháu= 2,4-3,2kg
• Rau xanh nghiền: 30g/cháu x 80 cháu= 2,4-3,2kg
• Dầu ăn: 10-15g/cháu x 80 cháu=0,8-1,2kg
• Lúc đầu nên dùng 10g, sau đó 1 tuần các cháu quen thì tăng lên 15g, sau đó có thể tăng lên 20 g để tăng năng lượng cho các cháu

Lưu ý:

- Hoàn toàn có thể tăng số lượng đạm động vật (thịt, tôm, cá) lên trong khẩu phần nấu cháo, tuy nhiên đảm bảo không nên vượt quá 90 -120g/cháu/ngày. Vì vậy, chúng ta có thể điều chỉnh lượng thịt cá lên gấp đôi.

(nttd yên tâm nhé, bạn hoàn toàn có thể ủng hộ thêm CMTX để duy trì lượng đạm được tăng thêm này)

- Đậu phộng (lạc) có gây dị ứng không? Với trẻ Việt nam tỷ lệ này rất thấp nên không có khuyến cáo. Tuy nhiên chúng ta cũng chỉ nên duy trì thực đơn Ưu tiên 1 và 2 thôi, cháo đậu phộng chắc chưa triển khai trong thời gian này. (Trả lời băn khoăn của Ngthahuong)

Thân mến,

[ThaiDzuy]

Chào cả nhà,

Để đưa nội dung công việc vào đúng chủ đề nồi cháo, Thaidzuy xin được tách nội dung Cháo Dinh dưỡng Từ thiện cho trẻ SDD xã Cư Pui vào đây.

Sau khi được sự đồng thuận của BQT Diễn đàn NTCM cũng như sự đồng thuận của chính quyền địa phương lẫn cơ quan quản lý, NTCM chúng ta tiến hành nấu cháo dinh dưỡng cho các cháu Suy dinh dưỡng tại xã Cư Pui, Huyện Krong Bông, Dak Lak. Xin mời xem thông tin xác minh và trao đổi tại đây

Sau khi thống nhất với địa phương, chúng ta sẽ tiến hành nấu cháo buổi đầu tiên cho 80 bé tại nhà cộng đồng của 1 thôn trước.

Thời gian: Chiều thứ Bảy ngày 24/11/2012.

Như vậy nhóm chúng ta sẽ phải có mặt tại Buôn Ma Thuột sáng 24/11, sau đó di chuyển xuống Cư Pui rồi tiến hành công việc bàn giao tài sản, đồ đạc và chuẩn bị cùng các anh chị địa phương buổi nấu cháo đầu tiên.

Bác banbe6x cùng các anh chị có kinh nghiệm góp ý xem những mục dưới đây còn thiếu gì nhé (cho cả số lượng luôn):

Công tác hậu cần:
- Hindori vui lòng cập nhật tình hình xin tài trợ xoong nồi, chén bát, gạo và dầu ăn...thế nào nhé. Còn thiếu gì thì báo sớm để nhờ nhóm SG mua luôn.

- Máy xay thịt, dao, thớt, rổ rá, muỗng, hộp đựng cháo cho những bé cần phải đem về nhà, bao tay nilon, khăn giấy...cũng nên mua luôn dưới SG.

- Bột nêm, muối, tiêu, nước rửa chén...cũng mua dưới SG luôn cho đợt đầu.

Em sẽ thu xếp di chuyển từ Hanoi vô BMT ngày 23/11 còn các anh chị từ SG lên nên đi thế nào cho thuận tiện (hình như mọi người hay đi tuyến xe đêm). Mọi người đăng ký tham gia sớm để thu xếp nhé.

Thaidzuy sẽ trao đổi với Viện Dinh dưỡng lần nữa về thực đơn và chốt lại sớm.

Nếu có thay đổi gì cũng sẽ cập nhật kịp thời cho các anh chị.

Thân mến,